| Resumen |
- De los 1,044 datos; un 44 por ciento tuvieron NCS inferiores a 250 x 103, 36 por ciento de la muestra entre 2.50 x 103 a 1,000 x I03 células/ml y solamente 20 por ciento de los datos tuvieron conteos de NCS superiores a 1,000 x 103. Los resultados mostraron una correlación significativa entre mes de lactación y Ia CMT (P<0.00l) así como con el NCS (P<0.05). El conteo celular somático fue alto (50 por ciento superior a 500 x l03 y 35 por ciento sobre 1,000 x 103) en los primeros 45 días de lactación y de nuevo al final del período de producción entre el día 170 al 2I0 (23 por ciento superior a 500 x I03 y 15 por ciento sobre 1,000 x 103) y bajo (90 por ciento, menor a 500 x 103) en los meses intermedios de la lactación. Los valores de CMT estuvieron significativamente correlacionados con los de NCS (P<0.01), pero con menor tenor en cl número de ""positivos"" de acuerdo a los criterios de lectura modificados para cabras, (más de 2.5) que fueron el 12 por ciento del total de las muestras. Valores altos o bajos de NCS no tuvieron ninguna correlación significativa con mastitis o infecciones de la ubre en muestreos bacteriológicos, inspecciones clínicas o calidad de la leche. Valores superiores a 2.5 en la CMT muestreados al azar para bacteriología, mostraron una correlación significativa (P<0.01) con mastitis. El NCS fueron altos al inicio de la lactación, disminuir en los meses intermedios para llegar a conteos muy por encima de la media al final del período productivo mayoritariamente en las cabras sanas, pero también en los animales con mastitis. El rendimiento quesero de manera general se mantiene independiente de las variaciones de la cantidad de células somáticas, sin embargo existe una correlación negativa, lo cual podría indicar que el aumento en el número de células somáticas disminuye el rendimiento, sin embargo al ser este aumento celular en los primeros y últimos meses de la lactancia, donde el volumen de leche es menor, el rendimiento de queso por kg. de leche trabajado varía en ese sentido por el mayor volumen de solidos totales de la leche. Los resultados de este trabajo permiten concluir que el aumento de células somáticas se debe a procesos fisiológicos de orígenes varios, así como a infecciones clínicas y subclínicas no siendo en esta etapa del conocimiento, el comportamiento del NCS un criterio fiel para medir infección. |
Tesis de posgrado